Şebin çökelek,1985 yılından bu yana Şebinkarahisar ve yöresinde süt .ürünleri ve tarımsal ürünler alanında faliyet göstermektedir.Amacımız, yöremizin tarımsal üretimini artırmak, hayvancılık ve süt ürünlerinin talep olan pazarlara sevkini sağlayarak, üreticinin ürününü yok fiyatına satmasına dur diyebilmektir.Bilindiği gibi ilçemizin iş imkanları ve maddi olanakları zayıftır. Tütün,diğer tarımsal ürünler,hayvancılık ve memur maaşları dışında ilçeye parasal değer akışı sağlayan olanaklar azdır.Şebin Çökelek üreticiye ek gelir imkanları sunmak amacıyla girişimlerde bulunmuş,"Kuşburnu" alımına da yönelmiştir.Ancak Gümüşhane'de bulunan Gümüşsuyu tesislerinin üretimi kısıtlaması nedeniyle bu faliyetine ara vermek zorunda kalmıştır. Şebin çökelek üreticiyi kaliteli ve temiz üretime yönlendirmek amacıyla kalitesiz ve sağlıksız ürünlerin alımını yapmamaktadır.